9Oct
ワインの飲み頃は?
おいしいワインだが、そのワインの飲み頃というとどんなふうに考えればいいのか?
まず白ワインだが、白ワインは早飲みが無難だと思う。
白ワインはフレッシュさとフルーティさが持ち味。なので収穫から3~5年以内に飲むのが無難なようだ。
一方赤ワインは、酸化に対抗する力があるタンニンが含まれているので、5~10年以内のものを買うのが無難。
スパークリングワインは購入してから1年以内に飲んだ方がいいようだ。
ブドウの産地別の飲み頃は?
カリホォルニア産のカベルネ・ソーヴィニヨンは、果実味たっぷりな若いうちに、ボルドーは、熟成により風味が次第に増すので、一定期間寝かせてから飲むとおいしさが増す。